Bij Hollandsche Meesters kun je je eigen kaas laten maken. Van de melksoort en receptuur tot de bereidingswijze en de vorm: jij bepaalt hoe jouw kaas eruitziet én smaakt.
Op onze locatie in Streefkerk wordt de kaas geproduceerd. Per productie verwerken we zo’n 3.300 liter melk, goed voor ongeveer 350 kilo kaas, afhankelijk van de gekozen melksoort.
Na de productie verhuizen de kazen naar onze locatie in Kerkdriel. Hier krijgen ze alle tijd om te rijpen, totdat de smaak en het karakter precies zijn zoals jij voor ogen hebt.
Jouw recept, jouw smaak, jouw kaas.
Wij verwerken de melk vanaf 3300 liter. Dat resulteert in ongeveer 350 kilo kaas. (afhankelijk van de melksoort)
De rijpingstijd hangt af van het type kaas en de smaak die je wilt bereiken. Een jonge kaas heeft vaak maar enkele weken nodig, terwijl een oude kaas een jaar of langer kan rijpen. Hoe langer de kaas rijpt, hoe steviger en intenser de smaak doorgaans wordt. Bij Hollandsche Meesters laten we de kaas rijpen tot hij precies het gewenste karakter heeft.
Ja, je kunt zelf kiezen welke melksoort we gebruiken voor jouw kaas. De gekozen melk is van grote invloed op de smaak, structuur en het karakter van het eindproduct.
Ja, we kunnen kaas produceren op basis van jouw eigen receptuur. Heb je al een concreet recept of juist alleen een idee voor een bepaalde smaak? Dan kijken we samen naar de mogelijkheden om dit te vertalen naar een geschikte kaas.
We beginnen met jouw wensen en vertalen die samen naar een geschikte kaas en productiewijze. Vervolgens wordt de kaas in Streefkerk geproduceerd en in Kerkdriel gerijpt tot het gewenste resultaat is bereikt.
De kosten voor het laten maken van een eigen kaas zijn afhankelijk van jouw wensen en de gekozen kaas. Onder andere de melksoort, receptuur, productiewijze, hoeveelheid en rijping kunnen van invloed zijn op de prijs. Neem contact met ons op, dan kunnen we op basis van jouw wensen een passende prijs bepalen.
Ja, bij Hollandsche Meesters kun je in Nederland je eigen kaas laten produceren. Op onze locatie in Streefkerk maken we de kaas volgens jouw wensen. Je kunt onder andere keuzes maken in melksoort, receptuur, bereidingswijze en vorm.
Bij Hollandsche Meesters kun je kaas laten maken die past bij jouw eigen merk of concept. Samen bepalen we welke eigenschappen de kaas moet krijgen, van receptuur en melksoort tot vorm en rijping.
Ja, we kunnen een kaas ontwikkelen die specifiek aansluit bij jouw restaurant, winkel of onderneming. Zo kun je een onderscheidend product aanbieden met een eigen smaak, receptuur en uitstraling.
Ook met alleen een idee kun je bij Hollandsche Meesters terecht. We bespreken wat voor kaas je voor ogen hebt en kijken vervolgens samen hoe we dit kunnen vertalen naar een geschikte receptuur en productiewijze.